キャベツ、玉ねぎ、人参、ウインナーは食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブ油を入れ玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。

玉ねぎしんなりしてきたら、人参ウインナーを入れさらに炒める。

キャベツを投入し、酒を入れて蓋をして3分ほど弱火で蒸す。

水とコンソメをいれ、野菜が柔らかくなれば塩・胡椒で味を整えて完成。