鶏スペアリブは縦1/2にカットして、骨１本ずつにする。

じゃがいもは皮をむき一口大に切り水に５分くらいさらす。

スペアリブをフライパンで皮の方から焼き目が付くくらい両面を焼く。

水をひたひたになるくらい加え、コンソメを入れ一煮立ちさせる。

アクをきれいにとったら調味料、じゃがいもを加え、コトコトと煮る。

じゃがいもがほっくりと煮えてきたらししとうを加えて火を止める。