器にAの水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

ボウルに「明治おいしい牛乳」、ココナッツミルクを入れて混ぜる。パインアップルを1切れ取り分け、あとは細かく刻み加える。

別のボウルに卵白を入れて泡立て器で泡立てる。角が立ったら砂糖を加え、つやが出て、きめが細かくなるまでさらに泡立てる。

<1>のゼラチンを湯せんにかけて溶かし、<3>のボウルに加えてゴムべらでよく混ぜる。

<2>のボウルに<4>を加えて混ぜる。器を水でさっと濡らして液を流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

飾り用に取り分けておいたパインアップルを食べやすく切ってのせる。