かぼちゃをラップで包み、レンジに5分程度かける。

かぼちゃの頭の部分を切り、中の種をスプーンで取り除く。
実の部分もスプーンで書き出し、お皿に取っておく。

皮の周り5mm〜1cmを残して、くり抜く。

玉ねぎをバターで色が変わるまで炒める。

玉ねぎの色が変わったら、挽き肉を加え、炒める。

全体に火が通ったら、まいたけを加える。

小麦粉を加え、全体に混ざるようにする。

牛乳を4,5回に分けて加える。

とろみがついてきたら、かぼちゃを加える。

かぼちゃが全体に馴染むように混ぜる。

バターを溶かし、そこへ小麦粉を加える。
だまにならないようによく混ぜる。

小麦粉とバターが馴染んだら、牛乳を少しずつ、4,5回に分けて加える。
とろっとしたホワイトクリームができたらOK!!

くり抜いたかぼちゃに、可愛く顔を作る。

かぼちゃの中にグラタンの具を入れる。

具の上に、ホワイトクリームをかける。

出来上がり。