コンソメは溶けやすいように、包丁で細かくしておく。

スグリナはさっと茹でて切る。かぶは皮をむいて食べやすい大きさに切り、好みの固さにゆでる。両方とも水気をしっかり切る。

フライパンに小麦粉とバターを入れて弱火にかける。焦がさないように、混ぜながら。

③がまとまってきたら、牛乳、コンソメを加えて、よく混ぜる。（弱火から中火）

焦がさないように、弱火から中火でとろみがつくまで混ぜる。

⑤にとろみがついてきたら、②を加えて塩こしょうで味を調えたら完成です。