紅茶のマフィン
せきき @cook_40206590
紅茶の香りと微かなメープルの風味、ナッツの香ばしさが加わって美味しい。甘さはどちらかというと控えめだと思います。
このレシピの生い立ち
バターを使わないレシピをいろいろアレンジしてます。
紅茶のマフィン
紅茶の香りと微かなメープルの風味、ナッツの香ばしさが加わって美味しい。甘さはどちらかというと控えめだと思います。
このレシピの生い立ち
バターを使わないレシピをいろいろアレンジしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳とティーバッグ2個を使って濃いめのミルクティーを作り冷ましておく。
- 2
砂糖、オリーブ油、メープルシロップと冷めたミルクティーをボールにいれ、砂糖のざらつきがなくなるまで混ぜる。
- 3
ボールに粉類をふるい入れて、ティーバッグの茶葉とくるみもいれて、ゴムべらでざっくり、練らないようにして混ぜる。
- 4
180度に余熱したオーブンで25〜30分焼いて、竹串を刺してみて何もついてこなければできあがり。
コツ・ポイント
オリーブオイルはエキストラライトを使ってますが（エキストラバージンは香りが強いため私はbakingには使いません）、サラダ油や太白胡麻油でももちろんよいと思います。
全粒粉は好みで配合の有無や割合を変えてもよいと思います。
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