たまごをボウルに割り入れ、水1/2カップ、だしのもとを入れてよく混ぜる。

１に、洗ったもやしを入れてよく混ぜる。もやしがポキポキ折れても大丈夫。食べやすくなります。

２に、小麦粉を入れてよく混ぜる。

フライパンに油を引いて３をスプーンですくって落として焼く。フチが固まった頃に裏返しさらに焼く。

中まで火が通り、色よく焼けたら、皿に取り、お好みのソースとマヨネーズ、青のりをトッピングして出来上がり。