ナスとハムのグラタン
ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539
喫茶店で大好きだったあの味。こんがりナス、ハムとホワイトソースは相性良し。シンプルな味、いただきます！
このレシピの生い立ち
以前、津田沼の喫茶店トムトムクラブで食べたあのおいしさの再現です。マカロニグラタンだったはずですがいつかマカロニが無くなってチーズ焼きになってしまいましたが・・・
ナスとハムのグラタン
喫茶店で大好きだったあの味。こんがりナス、ハムとホワイトソースは相性良し。シンプルな味、いただきます！
このレシピの生い立ち
以前、津田沼の喫茶店トムトムクラブで食べたあのおいしさの再現です。マカロニグラタンだったはずですがいつかマカロニが無くなってチーズ焼きになってしまいましたが・・・
作り方
- 1
ナスは薄切り、ハムと大きさを揃えて油を敷いたフライパンで両面焼き色をつけて取り出しておき、薄切りタマネギも炒めておく。
- 2
ミルクパンにバターを温め、小麦粉、牛乳を加えてホワイトソースを作り、コンソメ、塩、コショウで味付けしておく。
- 3
茹でたマカロニ、タマネギとホワイトソースを合わせ、味を馴染ませてからオーブン皿に移す。
ナスとハムを交互に重ねていく。 - 4
並べ終えたら指で押して少しソースに潜らせ塩コショウする。チーズ、パン粉をふるって230度オーブンで焦げ色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
ナス、ハムとホワイトソースが絡む絶妙さがおいしさなのでマカロニは遠慮するぐらいでも良いでしょう。
特にナスにはしっかり油を通して使ってくださいね。
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