キャベツ、にんじんを千切りにしてボールに入れ、塩をふってしばらくおく。

フライパンにごま油を熱し、ひじきを炒める。(ひじきに水気が残っているとはねるので注意！)

1を絞り、水気をよくきる。

3にひじきをごま油ごと加える。

ひじきが温かいうちに、ポン酢を加え和える。