白菜は葉を縦半分に切ってから5cm幅、豚バラ肉は3cm幅に切る。

土鍋か厚手の蓋つき鍋を熱して、油をひき豚バラ肉を炒める。

豚バラ肉の色が変わったら、白菜の葉の部分から順に重ねて、コンソメをのせ蓋をする。

弱火で10分ほど煮て白菜から水分が出てきたら、上下を返して醤油とみりんを加え、蓋をして20〜30分煮る。

白菜の芯の部分が透明になるまで煮えたら、味見をして塩こしょうをする。黒こしょうをたっぷりかけて召し上がってください。