フライパンに多めの油を熱しごはんと卵黄を入れ、卵黄を絡めるように手早く炒める。ネギを入れ塩こしょうで味を整えてお皿に盛る

※あんに味がしっかりついてるので、炒飯は薄味に仕上げてください。

☆を先ほどのフライパンに入れて沸いたら塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつける。

2に卵白を入れて手早く混ぜる。レタス、ごま油を入れてサッと混ぜ、炒飯にかけたら出来上がり！

※炒飯に焼豚、エビ、漬物等、あんかけにカニかま、豆腐等、好きな具材でバージョンアップしてください。写真はカニかま入り！

※あんかけは別鍋で作ってもＯＫですが、一瞬でできるので、このやり方でも炒飯は冷めませんよ♪