※タイ食料品店でよく見かける、Sour Musterを高菜漬に見立ててます～笑

Sour Musterdの水気を絞り、細かくみじん切りにする。再度水気を八割ほど絞る

←そのままだと日本人にとっては臭いし、絞りすぎるとカラカラでおいしくないので、この程度でOK

フライパンにゴマ油を熱し、手順２のSour Musterdを強火でざっといためる。

このままご飯と食べてもいいけれど、今日はチャーハンにします。

ご飯は冷や飯をほぐしておく。卵は割りほぐしておく。

洗って水気を拭いたフライパンに大さじ２の油をしき、強火で熱する。

卵をフライパンに加え、大きく3回混ぜたら、ご飯を加えて、フライパンの背に押し付けるようにいためる。

お好みの量のSour Musterdを加えていためる。

ここポイント！
お醤油をフライパンの鍋際からジュワっとまわしかける。

あ～いい香り～

昆布茶、塩コショウで味を調えて出来上がり！（Sour Musterdの量で塩加減が変わります）

仕上げにごま油をたらすとおいしいです♪