白子は新鮮なものを選びます

白子に熱湯をかけて30秒浸します

すじを取ります

味噌、砂糖、酒を混ぜます

ラップに味噌を薄く伸ばして白子を乗せて上から味噌をつけます

ラップを被せます。冷蔵庫で３０分ほど寝かせます

白子をアルミホイルで包んでグリルで10分。アルミホイルを開いて更に7分焼き、中まで火を通します

皿に盛り付け、付け合わせの野菜とともにいただきます。お好みでからしをつけてもおいしいです。