フライパンで!!家族絶賛♡豚の角煮

フライパンで!!家族絶賛♡豚の角煮-レシピのメイン写真

フライパンで!!家族絶賛♡豚の角煮

Kantam @cook_40218436

『○○の料理の中で角煮が一番好き!!!』

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昔テレビであっていたレシピを自分流にしてみました。
ずっとこの作り方で、よくレシピを聞かれます(^^)

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材料

２人分

豚バラブロック 600g
たまご６個
烏龍茶３カップ
酢大さじ３
醤油大さじ３
砂糖大さじ３
めんつゆ大さじ４
酒 1/2カップ
しょうが少々(チューブでも)
塩コショウ少々
ごま油大さじ１

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作り方

1

豚バラブロックにフォークでザクザク穴を空けて、火の通りをよくする。
2

一口大に切る。
3

ビニール袋に肉を入れ、塩コショウをしてから揉みながらふる。
4
ゆで卵を作る。
5
フライパンを熱しごま油をひいたら、表面に焼き色がつくまで焼く。
6
裏表焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
(※カロリーオフにもなる)
7
烏龍茶~しょうがまでの調味料を入れ、卵も入れる。
8
中火でコトコト煮る。
(蓋を少しだけ開けるのがコツ!!)
9
汁気がなくなったら完成!!

コツ・ポイント

烏龍茶と酢を使うことで、お肉が短時間で柔らかくなります。

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Kantam

Kantam @cook_40218436

2012/06/03 02:48に公開

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このレシピのキーワード

角煮豚バラかたまり卵酒しょうが

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