塩こうじで柔らかサクサク唐揚げ

塩こうじで柔らかサクサク唐揚げ-レシピのメイン写真

塩こうじで柔らかサクサク唐揚げ

あみりmama @cook_40135471

塩こうじを使う事でモモ肉はもちろん、むね肉も柔らかくなり、パサパサになりにくいです。
冷めても美味しい♡味付けもコレだけ
このレシピの生い立ち
むね肉を使う際によく使っていた塩こうじをモモ肉で試したらふっくら出来上がりました

塩こうじを使う事でモモ肉はもちろん、むね肉も柔らかくなり、パサパサになりにくいです。
冷めても美味しい♡味付けもコレだけ
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あみりmama @cook_40135471

塩こうじを使う事でモモ肉はもちろん、むね肉も柔らかくなり、パサパサになりにくいです。
冷めても美味しい♡味付けもコレだけ
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塩こうじを使う事でモモ肉はもちろん、むね肉も柔らかくなり、パサパサになりにくいです。
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材料

２〜３人分

鶏もも肉orむね肉２枚
☆にんにくすりおろし(チューブＯＫ) 小さじ１
☆しょうがすりおろし(チューブＯＫ) 大さじ１
☆塩こうじ大さじ２
☆しょうゆ小さじ1/2
片栗粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

袋に☆を入れて、良く揉む
2

鶏肉を広げ、フォークでプスプスと刺す。(調味料が染み込みやすくなり、揚げた時に火が通りやすくなります)
3

鶏肉を食べやすい大きさにきる。
4

切った鶏肉を１に入れて良く揉みこむ。
5

4を冷蔵庫で30分～１時間以上置いてください。
6

５を取り出し塩こうじが付いたまま一つずつ片栗粉にまぶし、油できつね色になるまで揚げる

コツ・ポイント

塩こうじを入れて時間を置くことで、揚げた時にお肉がふっくら柔らかくなります！
最低でも30分はきちんと置いてください。
塩こうじは焦げやすいので気を付けて下さい。

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あみりmama @cook_40135471

2017/03/10 11:37に公開

簡単に美味しく出来る料理をズボラママが教えます★少しでも参考になれば嬉しいです♡

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉鶏胸肉

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