玉ねぎは皮をむき、半分に切り、更に１.５cm幅の半月切りにする。

じゃがいもは皮をむき、６〜８等分に切る。

人参は皮をむき、縦に４等分に切り、1cm幅のいちょう切りにする。

切ったじゃがいもと人参を耐熱皿に入れ、ラップをかけて、電子レンジ600Wで約３分加熱しておく。

水750mlをあらかじめ沸かしておく。

肉は一口大に切り、塩胡椒を全体に振っておく。

鍋に油大さじ２を入れ、中火で塩胡椒した肉を色が変わるまで炒め、①の玉ねぎと④の加熱した人参を加えて炒める。

（両手で鍋をつかんで、具材をひっくり返すように混ぜて炒める。・・・ヤケドに注意！）

鍋に沸かしておいた湯を入れ、コンソメ１個と④の加熱しておいたじゃがいもを入れて煮込む。（約１０分間）
丁寧にアクを取る。

一旦、火を止め、シチューのルウを割り入れてそのまましばらく置き、溶かす。（約５分間）

再び火をつけ、弱火で時々かき混ぜながら約５分間とろみがつくまで煮込み、最後に牛乳250mlを入れ、３分程煮込んで完成！