生地作り。
ボールをに、振るった薄力粉とココア、砂糖を入れくるくる混ぜる。牛乳の半量くらいを入れて混ぜる。卵入れ混ぜる。

残りの牛乳を入れて混ぜる。
溶かしバター、バニラエッセンスも入れ混ぜて、ダマがあったら、ザルで濾す(私は、濾さないです)

少し休ませて(←30分くらい)軽くひと混ぜして、卵焼き用フライパンを中火に熱し、油を薄くしいて、薄焼き卵を作る要領で焼く

生地を入れたら、フライパンを持ち上げ端々まで均一に広げて、ふちがこんがり色づくまで待って、お箸を通して裏返し、裏もやく。

裏は、10秒くらいで大丈夫です。お皿に重ねて取り冷ましておく。

チョコクリームを作ります。
板チョコを湯煎にかけて溶かす。

別のボウルに、生クリームと砂糖を入れ、ボウルを氷で冷ややしながらハンドミキサーで、7～8分立てにする。

溶けたチョコに、生クリームをゴムベラでひとすくい入れて良く混ぜて馴染ませる。ゆるまったチョコレートを生クリームに入れる

さて、デコレーションです。
冷めたクレープを１枚広げます。クリームを薄く塗って…少し重ねてもう１枚おく。

足したクレープにもクリームを薄く塗り、端から巻いていく。(クリームは、あまり厚く塗らない方がきれいな年輪になりますよ)

少し残して手前に場所を戻し、同じように少し重ねて置いて、クリームを塗って…繰り返し巻いていく。

ラップにくるんで、きれいな形に整えて冷蔵庫で少し冷やす。クリームは、少し残しておいてください。

両端を切って、残しておいたチョコレートクリームを薄く塗って
(このままでも良いですよね～)

袋にチョコレート味のコーンフレークを入れて軽く握り潰してボールに入れる

片手にケーキをもって、片手にコーンフレークを握って、ボールの上でケーキの回りにくっつけていく
出来上がり❗年輪萌えるぅ～

プレーンで作るときは、ココアなしで、砂糖20gに減らして作ってくださいね。

※②今回は、講習用レシピで、卵１個でしたが、２個で作ると、くちどけも良く、しっとり優しい口当たりになりました