じゃが芋は皮を剥きおおきめにカットして水に２０分さらしておく。

肉は塩こしょうをしておく。

じゃが芋は時間どおりみずにさらしたら、水切りしておく。

玉ねぎ１個はみじん切りにする。

玉ねぎもう１個はくし切りに、にんじんは一口大にカットする。

牛肉も一口大にカットする。

中華鍋にラードをいれ玉ねぎみじん切りを炒める。

20分ぐらいでアメ色になるまで炒める。

同じ中華鍋にサラダ油を足し牛肉を焼く。

野菜（玉ねぎ、にんじん）を炒める。

野菜（じゃが芋）を表面が少し焦げるくらいに炒める。

コンソメ２個をお湯３カップにとかす。

ローレル1枚とカレールー５皿分

すべての具材を圧力鍋にいれ煮立たせる。アクを取り蓋をして、錘が廻り出したら火を弱め５分したら火を止め１０分間蒸らします。

今回は朝炊いたごはんを味噌汁お椀に詰めてかたどりした。

出来立てをたっぷりかけていただきました。