フライパンにごま油を入れて熱し、生姜を香りがでるまで炒めます。

さらにえび、アスパラ、豆腐の順に加え炒めます。

Ａを混ぜ合わせ④に回し入れてサッと全体を炒めます。

最後に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。