甘めのめんつゆ(写真は「ヤマサの昆布つゆ」)大さじ1に、レモン汁大さじ1を加え、ラップして冷蔵庫に

ルッコラを3～4㎝に切る（手でちぎってもよいです）

ボウルにベビーリーフ、ルッコラを入れ、クレソンを3～4㎝に、ちぎって入れる

塩を3本指一つまみ加える

両手でよく混ぜる

めんつゆドレッシングを加えて、よく混ぜる

オリーブオイル大さじ1を加え、胡椒を引いて、よく混ぜる。ダイエット重視なら、オリーブオイルがなくても十分美味しいです

柑橘類を横半分に切る

いちごを縦半分に切る（苺はなくても可）

柑橘類を２フサごとにちぎって周りに並べ、イチゴを真ん中に並べて完成