厚切りラムでもOK!　本格薬膳火鍋

厚切りラムでもOK!　本格薬膳火鍋-レシピのメイン写真

厚切りラムでもOK!　本格薬膳火鍋

木村ごはん @cook_40127512

しゃぶしゃぶ用の薄切りラムがなくても、比較的どこにでも売ってる焼き肉用ラムでおいしく火鍋ができました。ヘルシー薬膳です！
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ用の薄切りラムがなかったので、焼き肉用のラムを使いましたが、美味しく火鍋ができました！

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木村ごはん @cook_40127512

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材料

4人分

ラム肉量はお好みで
市販の焼き肉やしゃぶしゃぶのタレお肉が浸かるくらい
水 1000ml
☆にんにく 2片　みじん切り
☆しょうが 1/2個　みじん切り
☆ごま油大さじ1
☆花椒適量
☆八角ほんの少し
☆黒胡椒(ホール) 4～5個　少し潰して
☆クローブパウダー　一振り
☆鷹の爪お好みで　3～5本
☆鶏ガラスープの素大さじ1～2(味みながら)
☆豆板醤大さじ1
クコの実適量
乾燥なつめ 2個
ネギ 1本
ニラ 1束
パクチーお好みで
もやし 1袋
しめじお好みで
だいこん 1/4本
豆腐 1丁
ラーメンの麺別茹で

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作り方

1
厚切りのラム肉の場合は、食べやすい大きさに切る。
2
市販のタレにお肉を漬け、軽く揉みこむ。
3
水1000ml、ネギ、クコの実(あれば)、乾燥ナツメ(あれば)、☆調味料を火にかけ、スープを作る。
4
スープに具とラム肉を投入し、蓋をして肉に火が通るまで煮込む。
5
煮込んでる間に、うちでは麺を茹でます。
札幌ラーメン(卵麺)がオススメです！
6
ラーメンの上に盛り付けて完成。
ラーメンなしで普通にお鍋でも、カセットコンロで野菜を追加しながらお鍋でも良いと思います！

コツ・ポイント

当日も美味しかったですが、翌日はお肉が柔らかくホロホロになっていました。
ラーメンともよく合います。

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木村ごはん

木村ごはん @cook_40127512

2018/10/13 13:07に公開

このレシピのキーワード

ねぎニラもやしシメジ中華麺八角にんにくコリアンダーラム肉豆腐花椒なつめトウガラシしょうが

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