苺と桃ごろごろのヨーグルトアイス
izu_cco @cook_40208889
ゴロゴロはいったフルーツとヨーグルトでサッパリと。生クリームも入っているので優しい口当たりです☆
このレシピの生い立ち
娘が微熱が出た時に家にあるもので…大好きな苺で大好きなジェラート風になればと作りました。
苺と桃ごろごろのヨーグルトアイス
ゴロゴロはいったフルーツとヨーグルトでサッパリと。生クリームも入っているので優しい口当たりです☆
このレシピの生い立ち
娘が微熱が出た時に家にあるもので…大好きな苺で大好きなジェラート風になればと作りました。
作り方
- 1
苺1パックの半量をお好みの大きさにカットする。（今回は1粒を4カットしています）
桃は2cm角にカット。 -
- 2
カットしたフルーツは冷凍庫で3時間くらい冷やしておく。
- 3
残りの苺を鍋にいれ、砂糖とレモン汁を合わせて火にかけてアクを取りながらジャムにします。（苺の粒は潰さずゴロゴロ残す）
-
- 4
ジャムは粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
生クリームをしっかりツノがたつくらい泡だてておく。
-
- 6
ヨーグルトに砂糖を合わせてしっかり混ぜた後、冷やしておいたジャムを入れる。
-
- 7
ジャムの粒を潰さないようにざっくり混ぜる。
-
- 8
↑に泡だてた生クリームを混ぜる。
- 9
全体が混ざったら冷蔵庫に入れてあった苺と桃をざっくりまぜてバットに入れて冷蔵庫で冷やす。
-
- 10
2時間たったら混ぜて→平す→冷蔵庫へ。2回くり返す。（フルーツを潰さないように優しくまぜる）
- 11
器に盛って、最初に取っておいた綺麗な苺を飾って出来上がり◎
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コツ・ポイント
フルーツはたくさん入れた方が食べるアイスのような感じで食べ応えありです☆
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