かぼちゃは種を取り、皮を洗って、すぐに茹だるように小さく切ります。えびは背わたを取っておきます。

かぼちゃを茹でます。茹で上がったら、お湯を切り、鍋で少し水分を飛ばしたら、塩を少し振ってお皿に盛り付けます。

えびを茹でます。茹で上がったら、塩をかけてお皿のかぼちゃの周りに盛り付けて、オリーブ油を回しかけたら出来上がりです。