れんこんは皮をむき、5mm厚さの輪切りにして水にさらす。卵は溶き卵にしておく。

水を切ったれんこんを耐熱皿に重ならないようにして並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で1分半。

塩・こしょう、薄力粉を両面にまぶし、溶き卵にくぐらせる。

オリーブ油をフライパンに熱し、こんがりとするまで両面を焼いたら完成～♪ケチャップはお好みでつけてください。