油を引いた鍋でくし形に切ったたまねぎを炒め、油が回ったら肉も一緒に炒める。

肉の色が変わってきたら、一口大に切ったじゃがいも、乱切りのにんじん・１／３の長さに切ったしらたきを順に入れ軽く炒める。

だしの素と水を入れ、沸騰するまで強火にかける。アクはこまめに取る。

中火にし、酒を入れて５分・砂糖を入れて５分・塩を入れて５分・
醤油を入れて１０分煮てできあがり。