ターサイはよく洗い根を落とし４センチくらいにカット。トマトと豆腐は８等分にカット。豚肉は一口大にカット。しめじは小分け。

フライパンにごま油をしき豚肉、ターサイの茎部分を入れ軽く炒める。少ししんなりしたら残りのターサイ、◎を入れ炒める。