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ヘルシー☆プルプル豆腐玉子と野菜あんかけ
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ヘルシー☆プルプル豆腐玉子と野菜あんかけ-レシピのメイン写真

ヘルシー☆プルプル豆腐玉子と野菜あんかけ

大井町子
大井町子 @cook_40051828

豆腐でヘルシーボリュームUP☆余り野菜をあんかけにしていっぱい食べましょう♪
このレシピの生い立ち
豆腐玉子はいっぱい食べてもヘルシーだし安いし最高です♪あんかけを変えれば飽きないです！

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豆腐玉子はいっぱい食べてもヘルシーだし安いし最高です♪あんかけを変えれば飽きないです！

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大井町子
大井町子 @cook_40051828

豆腐でヘルシーボリュームUP☆余り野菜をあんかけにしていっぱい食べましょう♪
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豆腐玉子はいっぱい食べてもヘルシーだし安いし最高です♪あんかけを変えれば飽きないです！

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材料

  • ☆豆腐玉子☆
  • 木綿豆腐 1丁
  • 玉子 4個
  • 鶏ガラ 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • ☆野菜あんかけ☆
  • なす 1本
  • にんじん 1/3本
  • ピーマン 2個
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1/2
  • 水 50CC
  • 片栗粉、水 大さじ1/2、大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉子、鶏ガラ、塩を入れて玉子をよく溶く
    。

    • ヘルシー☆プルプル豆腐玉子と野菜あんかけ作り方1写真
  2. 2

    木綿豆腐を水をよくきる。手順1に加えて木綿豆腐をつぶしながら混ぜる。

    • ヘルシー☆プルプル豆腐玉子と野菜あんかけ作り方2写真
  3. 3

    水分がなくなるようによく炒める。水分がなくなってくるとプルプルしてきます♪

    • ヘルシー☆プルプル豆腐玉子と野菜あんかけ作り方3写真
  4. 4

    野菜をみじん切りにする。

    • ヘルシー☆プルプル豆腐玉子と野菜あんかけ作り方4写真
  5. 5

    あんかけの調味料を合わせておく。

    • ヘルシー☆プルプル豆腐玉子と野菜あんかけ作り方5写真
  6. 6

    フライパンに油をひいて野菜を炒める。火が通ったら合わせた調味料を入れてひと煮たち。みず溶き片栗粉をいれて火をとめる。

    • ヘルシー☆プルプル豆腐玉子と野菜あんかけ作り方6写真
  7. 7

    玉子をお皿にのせて、上からあんかけをかけて出来上がり！

    • ヘルシー☆プルプル豆腐玉子と野菜あんかけ作り方7写真

コツ・ポイント

豆腐の水がでてくるのでお皿に盛る時はフライパンからお玉などですくって盛りましょう。

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大井町子
大井町子 @cook_40051828
2012/06/02 01:22に公開
MPxoから「大井町子」に改名しました。I have enjoyed cooking!! :)つくれぽが楽しい今日この頃。皆様のレシピから新しいおいしいを楽しんでます♪つくれぽ届くと嬉しくておもわず声出して喜んでしまいます♡試してもらえて感激です！！ありがとう♡これからも苦手な人にも楽しい!!て思ってもらえるようなページにしたいですLet's cooking! have fun! :)
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ なす 片栗粉 にんじん ピーマン 卵 酒 もめん豆腐 豆腐 ケチャップ 鶏ガラ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19095689
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