粉類を大きめのボウルに計り入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。
そこに卵を割り入れ水も入れて混ぜる。

長芋は２/３をすり下ろし、残りの１/３は細かく刻んで１のボウルに入れて混ぜる。

キャベツは短めの千切りにし、刻みネギとともにボウルに入れて混ぜる。

ホットプレートもしくはフライパンに薄く油を入れて、混ぜ合わせたタネを丸く流し入れる。

天かすと豚肉をのせて、カリッと焼けたらひっくり返して更に焼く。

両面焼けたらお好みでソースやマヨネーズをかけて、青海苔やかつお節をふりかける。