春を感じる♬菜の花と蛤の酒蒸し

春を感じる♬菜の花と蛤の酒蒸し-レシピのメイン写真

春を感じる♬菜の花と蛤の酒蒸し

おプチ丸 @cook_40128524

旬の食材で彩り良く。菜の花にスープが絡み、スープもしっかり頂けます。
大人味のはまぐり料理です。
このレシピの生い立ち
ひなまつりだったので

旬の食材で彩り良く。菜の花にスープが絡み、スープもしっかり頂けます。
大人味のはまぐり料理です。
このレシピの生い立ち
ひなまつりだったので

もっと読む

春を感じる♬菜の花と蛤の酒蒸し

おプチ丸 @cook_40128524

旬の食材で彩り良く。菜の花にスープが絡み、スープもしっかり頂けます。
大人味のはまぐり料理です。
このレシピの生い立ち
ひなまつりだったので

旬の食材で彩り良く。菜の花にスープが絡み、スープもしっかり頂けます。
大人味のはまぐり料理です。
このレシピの生い立ち
ひなまつりだったので

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

2〜3人分

はまぐり大6個（250g
菜の花 4〜5本
酒大さじ3
塩（味見して薄ければ入れるひとつまみ
白だし（濃縮タイプ）小さじ1/2
（↑または顆粒ほんだし）ひとつまみ
水 50cc

レシピを保存

作り方

1

蛤は海水より少し濃いめの塩水で1〜2時間砂抜きし、水道水で30分漬けて塩抜きする。
2
菜の花は2〜3等分にし、茹でて水気を切っておく。
鍋に酒、水を入れて蛤を蒸し焼きにし、貝が開いたら蓋を取る
3
アルコールを飛ばし、貝に火が入ったら菜の花と塩、白だしを入れて一煮立ちさせて出来上がり
4
白だし濃縮タイプ

コツ・ポイント

貝が開き始めたら蓋を取ってアルコールを飛ばしながら煮汁を貝に掛けながら、完全に開くのを待ちます。
味見して塩気が充分あれば塩ひとつまみは入れないで下さい

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

おプチ丸 @cook_40128524

2017/03/03 06:16に公開

一人暮らしの30代女子ですが、ホームパーティや人を招いての家ご飯が大好きです(*´∇｀*)手間がかからず美味しく、安く、ボリューミーがモットーまた、海老アレルギーなのでレシピには海老は登場しませんので悪しからず（´-`）

もっと読む

このレシピのキーワード

酒蒸し蛤菜の花酒

似たレシピ

その他のレシピ