豆腐を潰してパン粉を加え混ぜ、豆腐の水分をパン粉によく吸わせておきます。
(豆腐の水切りはしません！)

玉ねぎは、レンジでしんなりなるくらいにチンして冷ましておきます。

※を全部混ぜ合わせて粘り気が出て来たら、１と２も合わせてよく混ぜ、お好みの大きさに形を作る。

中火～強火で両面を焼き固める。

鍋にソースの材料をすべて入れ、煮立たせたら４を入れ、３０分くらい弱火で煮込んでいく。(蓋を少しずらしておく)