チキンのオニオントマト煮
miyuki。 @cook_40050505
トマト缶を使わず素材のうまみを生かした
煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
２０年以上も前に買った料理テキストに載っていたおかずのアレンジです。
チキンのオニオントマト煮
トマト缶を使わず素材のうまみを生かした
煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
２０年以上も前に買った料理テキストに載っていたおかずのアレンジです。
作り方
- 1
肉は一口大より大きめに切り 塩こしょうする。
- 2
たまねぎは繊維に直角に薄切り、トマトは皮付きのまま１・５㎝角程にざく切りする。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ２分の１を熱し 肉の皮の方から強火で焼き色をつける。
裏返して同様に焼き いったん取り出す。 - 4
フライパンを洗って たまねぎの半量を広げる。その上に肉を乗せ 残りのたまねぎを乗せる。
トマトと調味料を全部加える。 -
- 5
初めは強火、煮立ったら中火にしてふたをし ２５～３０分煮る。
塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
煮込み途中で混ぜる。
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