竹輪の三色揚げ
竹輪が可愛く変身♪
このレシピの生い立ち
おもてなしに可愛い竹輪の揚げ物をと思いなんとなく作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
竹輪が詰めものをするには長いので半分に切ります。
- 2
人参を竹輪の数に合わせてスティック状に切り、茹でます。
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- 3
いんげん、人参を詰めます。
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- 4
竹輪から出た部分は切り落とします。
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- 5
揚げ衣を作ります。まず分量の冷水と天ぷら粉を合わせ、それを3等分にします。
- 6
それぞれ、ゆかりの衣、カレーの衣、青のりの衣を作ります。
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- 7
注)ゆかりは少量の水に浸すと色が染み出てよい色の衣ができます。
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- 8
それぞれを170℃位で揚げます。
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- 9
盛り付け時に斜め切りにして盛り付けます
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- 10
大葉なんかを添えるといいですね♪
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コツ・ポイント
切り落とした人参やいんげんは勿体無いのでかき揚げにしました。
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