洋食屋さんのハンバーグ♪
junjiswork @cook_40206545
みんな大好きハンバーグ！！
ポイントさえ押さえればあの味が家でも出来るんです！！
このレシピの生い立ち
昔よく行った居酒屋の大将に「洋食屋の味はナツメグや！！」と教わってから色々試行錯誤でほぼ完成したハンバーグなんです（笑）
洋食屋さんのハンバーグ♪
みんな大好きハンバーグ！！
ポイントさえ押さえればあの味が家でも出来るんです！！
このレシピの生い立ち
昔よく行った居酒屋の大将に「洋食屋の味はナツメグや！！」と教わってから色々試行錯誤でほぼ完成したハンバーグなんです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ミンチに★の調味料を入れよく粘りが出るまで混ぜこむ
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- 2
●を玉ねぎ、玉子、パン粉の順に入れ、フレッシュミルクを全体にかけ、練り混ぜる
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- 3
空気を抜きながら形を整えたらよく熱したフライパンになるべく薄くなるように広げる（真中をくぼませる）中火でふたをして３分
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- 4
途中ヘラで焼け具合をみてひっくり返してふたをして３分ぐらで出来上がり
- 5
ソースの作り方
フライパンに出た肉汁にケチャップ1、お好みソース1、マヨネーズ微量を入れ弱火で混ぜ合わせる
コツ・ポイント
牛脂を入れる事で肉汁ジュワ～になります(笑)、火加減が最大のポイントなんですが、強火では焦げるし弱火では肉汁が全部流れてしまうので途中で焼け具合を確認しながら焼くのが美味しく作るコツですね。やわらかめがお好きな方はパン粉の量と牛乳を増量ね。
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