りんごとさつまいものこっくりケーキ
mamalava @cook_40218420
黄金コンビのりんごとさつまいもがバター生地に溶け合います。アーモンドも加わって秋の味わい
このレシピの生い立ち
大好きなお菓子研究、上田悦子さんのお菓子を参考に、自分なりの好みにレシピアレンジしました。
りんごとさつまいものこっくりケーキ
黄金コンビのりんごとさつまいもがバター生地に溶け合います。アーモンドも加わって秋の味わい
このレシピの生い立ち
大好きなお菓子研究、上田悦子さんのお菓子を参考に、自分なりの好みにレシピアレンジしました。
作り方
- 1
さつまいもは１．５センチの角切り、リンゴは半分はさつまいもと同じ位の大きさ、
残り半分は１センチのくし切りにする。 -
- 2
生地を作る。
ボウルのバターを入れハンドミキサーで柔らかく撹拌し、砂糖を加えて白っぽく
なるまで泡立てる。 -
- 3
卵を１個づつ加え、その都度ザッと混ぜる（分離しても気にしないで）
-
- 4
アーモンドパウダーを加えてザザッと混ぜる。
-
- 5
ゴムベラに持ち変えて、粉とベーキングパウダーを混ぜたものを３回に分けて
振るい入れ、その都度さっくり混ぜる。 -
- 6
さつまいもの３分の2と1.5センチに切ったリンゴを混ぜ、ザッと混ぜる。
-
- 7
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面の残りのりんごとさつまいもを
並べる。 -
- 8
170℃のオーブンで４0～50分焼く。
-
コツ・ポイント
バターの生地がもし分離してしまっても、アーモンドパウダーが水分を吸収してくれるので大丈夫です。
生地は艶がでるまでしっかり混ぜた方がきめが細かいしっとりしたケーキに焼きあがります。
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