型にオーブンシートをセットする。湯銭焼きするので、底取れの型を使う場合、湯の侵入を防ぐ為に底をアルミホイルで覆います。

ボトム作り。耐熱容器にバターを入れてレンジで液状に溶かす。ビスケットを細かく砕き、黒ゴマも加え、バターと馴染ませる。

型の底に、２を敷き詰める。平らになるようにしっかり底に押しつけておく。

さつまいもの皮をむいて水にさらし、３～４㎝角の大きさに切り、ラップをふんわりかけ、レンジで数分、串がすっと通るまで加熱。

全て串がすっと通るまで加熱したら、丁寧にマッシュしておく。（この芋はレンジで加熱し、ホクホクの芋でした）

サワークリームを加え、滑らかになるまで撹拌する。コーンスターチもふるい入れ、よく混ぜる。

工程９～１２までを、材料をいっぺんに合わせハンドブレンダーで撹拌しても大丈夫。ブレンダーを傾けるようにまわすといいです。

全て混ぜ合わせたものを、裏ごしします。
この辺りでオーブンを１８０度に予熱開始する。

ここで水っぽいさつまいもならこの時点で滑らかになりますが、ホクホクの芋を使った為水分が少なくこのようにホクホクしてます。

牛乳を足してから、ホイッパーやハンドミキサー、またはブレンダーで滑らかにする。この位の硬さになるまで牛乳で調整して下さい

こんな感じです。ゴムベラを置くと、す～っと沈んでいきます。牛乳１００ｃｃ以上は入れた事ないのでどうなるのかわかりません。

湯銭焼きするので、お湯を沸かします。

型に生地を流し入れ、軽く底をトントン叩きつけ浮いてきた気泡を潰しておく。生地の硬さにもよるけどこのようになったら・・・

ドレッジなどで、平らにならします。

オーブンに入れる前に必ず、底取れの型を使用する場合はアルミホイルで底を覆って、お湯の侵入を防ぎます。

天板に乗せてオーブンに入れ、素早くお湯を天板に注ぎ入れます。
１８０度で５０分ほど焼成する。途中、様子見をして下さい。

焼き上がったらオーブンから出し、型のままケーキクーラーなどに乗せ、冷ます。

粗熱が取れたら、キッチンペーパーとアルミホイルを重ねて、蓋をして、冷蔵庫でしっかりと冷やす。一晩が理想です。

しっかりと冷めたら、型から取り出します。

これは以前、クリスマスに作ったものです。簡単に、粉糖をふりかけ、苺を乗せてデコしてありますｗ

余談ですが、ボトムにこれ使っています。好きなんです。安いしｗ

カボチャバージョンです。
レシピID : 19209510

これはかぼちゃとさつまいもをブレンドして作った時のものです。１８㎝のスクエアで焼いてカットした物と、後ろは１８ｃｍ丸型。

カスタム♪
グラニュー糖をふりかけバーナーで素早く均等に炙る。ブリュレチーズケーキ♡
しっかり冷えたケーキでやってね♡

パリパリでうんまーいよ（笑）