麻婆豆腐春雨
天ちゃん（＾＿＾） @cook_40053067
ビーガンでも食べられます。ご飯が進みます（＾＿＾）
このレシピの生い立ち
動物性不使用の麻婆豆腐です。挽き肉の代わりに擦りクルミを使ってみたら、とても美味しかったのでご紹介します。
麻婆豆腐春雨
ビーガンでも食べられます。ご飯が進みます（＾＿＾）
このレシピの生い立ち
動物性不使用の麻婆豆腐です。挽き肉の代わりに擦りクルミを使ってみたら、とても美味しかったのでご紹介します。
作り方
- 1
材料を用意します。
-
- 2
野菜や薬味は切ります。
-
- 3
春雨は軽く茹でて、冷水でサッと冷やし、水を切っておきます。
-
- 4
☆の調味料を合わせます。こんぶだし汁を用意します。水溶き片栗粉を用意します。
- 5
熱したフライパンに油を入れて加熱し、一旦火を止めて、薬味（葱・生姜・にんにく）を入れます。
-
- 6
野菜の固めの部分は１０秒ほどさっと炒め、合わせ調味料を入れて混ぜ、ダシ汁を加え、豆腐を入れて中火で煮ます。
-
- 7
沸騰して豆腐に火が通ってきたら、春雨、残りの野菜を入れる。
-
- 8
野菜がしんなりしてきたら、擦りくるみを入れます。
-
- 9
火を弱めて、水溶き片栗粉をかけて、混ぜて、少し火を強めてお好みのトロミになったら火を止めます。
-
- 10
完成です。
-
コツ・ポイント
特にありません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19096999
