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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

ココのお母さん
ココのお母さん @cook_40174918

ご飯が進み、お豆腐なのでさっぱり食べられます!
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母に教えてもらい、自分好みの辛さをプラスしました!

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材料

2人分
  • 豆腐 1
  • 油 適量
  • ひき肉 80グラム
  • にんにく 小1
  • 豆板醤 小1
  • 甜麺醤 大2分の1
  • 酒 大2分の1
  • 醤油 大2分の1
  • 胡椒 少々
  • 鶏がらスープの素 小1
  • ネギ 10センチ
  • 水溶き片栗粉 大2
  • ラー油 少々
  • 山椒 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐を2センチ角に切り、塩茹でする

  2. 2

    フライパンに油をひき、ひき肉がパラパラになるまで炒める

  3. 3

    にんにく、豆板醤、甜麺醤、唐辛子粉を加え香りが出るまで炒める

  4. 4

    酒、醤油、胡椒、鶏がらスープの素、水140を加え一煮立ちしたら火を止める

  5. 5

    ネギと水溶き片栗粉を入れ、再度火をつけてとろみを出す

  6. 6

    最後にラー油を回しかけて、あれば山椒をふる

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ココのお母さん
ココのお母さん @cook_40174918
2018/07/01 00:13に公開
料理初心者です‼︎結婚して愛する旦那のために料理勉強してます☆昼はケーキ屋、家では犬と旦那の3人暮らしです(^^)
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このレシピのキーワード

ねぎ ひき肉 にんにく 酒 豆腐 山椒

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