麻婆豆腐
ご飯が進み、お豆腐なのでさっぱり食べられます!
このレシピの生い立ち
母に教えてもらい、自分好みの辛さをプラスしました!
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豆腐を2センチ角に切り、塩茹でする
フライパンに油をひき、ひき肉がパラパラになるまで炒める
にんにく、豆板醤、甜麺醤、唐辛子粉を加え香りが出るまで炒める
酒、醤油、胡椒、鶏がらスープの素、水140を加え一煮立ちしたら火を止める
ネギと水溶き片栗粉を入れ、再度火をつけてとろみを出す
最後にラー油を回しかけて、あれば山椒をふる
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