バニラアイスクリーム
あんちゃみん @cook_40052293
味はお墨付き❤無添加アイスクリーム
このレシピの生い立ち
マカロン作りで毎回、卵黄が余ってしまいます。何が作れるか…？と探している時、昔のFrenchレシピを思い出し、作りやすい、好みの分量にしてみました。アイスクリームは皆が大喜び！です。
バニラアイスクリーム
味はお墨付き❤無添加アイスクリーム
このレシピの生い立ち
マカロン作りで毎回、卵黄が余ってしまいます。何が作れるか…？と探している時、昔のFrenchレシピを思い出し、作りやすい、好みの分量にしてみました。アイスクリームは皆が大喜び！です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄、砂糖をもったり白くなるまでホイッパーで混ぜる。
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- 2
包丁の先でバニラビーンズを縦に裂き、種が出やすいようにする。
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- 3
鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ、沸騰しないよう温める。
-
- 4
③に生クリームを入れる。
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- 5
①に④を少量づつ入れ、よく混ぜる。
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- 6
⑤をこす。
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- 7
再び、鍋に移し替え、弱火(80度位)でとろみが付くまで温める。
＊沸騰しないよう注意！ -
- 8
完全に冷めたら、ボウルに蓋をし、冷凍庫で5～6時間冷凍する。
-
- 9
１時間に１回位、よく混ぜる。
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- 10
ワッフルとの相性❤
-
コツ・ポイント
食感をなめらかにするには完全に固まってしまう前に、良く混ぜて、空気を入れます。
★アイスクリームワッフル レシピID :19102644 もぜひTRYしてみて下さい！！
つくれぽ
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