じゃがいもを好きな大きさ、形に切って水から鍋にかけて沸騰させる。オーブンを200度くらいに温める。

竹串がすっと通るくらいゆがいたら、水気を切る。

ボウルかビニール袋にじゃがいもを入れ、から揚げ粉とオリーブオイルを入れてよくまぶす。

耐熱皿に並べて、オーブンでこんがりするまで焼く。