作り方１と２、材料☆は省略可。
豚バラかたまりをフライパンで焦げ目がつくまで焼く

焼いた肉を鍋に移し、ひたひたの水と☆をいれて１０〜２０分煮る。

鍋にマーマレード、醤油、酒、肉を入れてしばらく煮る。圧力鍋だと２０分くらい圧をかけて自然放置。煮汁をお好みに煮詰めても。