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野菜とそぼろの卵とじ丼*
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野菜とそぼろの卵とじ丼*-レシピのメイン写真

野菜とそぼろの卵とじ丼*

86erikitty
86erikitty @cook_40200690

みんなが好きなそぼろ。ごぼうとえのきと一緒に卵でとじるので食物繊維も摂れます♡甘辛でご飯が進みますよ^^
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたそぼろの卵とじ。野菜も食べたかったので玉ねぎとえのきとごぼうをプラス。玉ねぎとごぼうのしゃきしゃきがたまりません。

みんなが好きなそぼろ。ごぼうとえのきと一緒に卵でとじるので食物繊維も摂れます♡甘辛でご飯が進みますよ^^
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母がよく作ってくれたそぼろの卵とじ。野菜も食べたかったので玉ねぎとえのきとごぼうをプラス。玉ねぎとごぼうのしゃきしゃきがたまりません。

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野菜とそぼろの卵とじ丼*

86erikitty
86erikitty @cook_40200690

みんなが好きなそぼろ。ごぼうとえのきと一緒に卵でとじるので食物繊維も摂れます♡甘辛でご飯が進みますよ^^
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母がよく作ってくれたそぼろの卵とじ。野菜も食べたかったので玉ねぎとえのきとごぼうをプラス。玉ねぎとごぼうのしゃきしゃきがたまりません。

みんなが好きなそぼろ。ごぼうとえのきと一緒に卵でとじるので食物繊維も摂れます♡甘辛でご飯が進みますよ^^
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材料

1人分
  • ひき肉 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ごぼう 細めのもの1/2本
  • えのき 1/4袋
  • ★しょうゆ 大さじ1/2
  • ★めんつゆ(3倍) 大さじ1/2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒(水) 大さじ1
  • ★だしのもと 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    材料を切る。ごぼうはささがきにして水にさらす。玉ねぎ、えのきは粗みじん切りに。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ごぼう→玉ねぎ→ひき肉→えのきの順に炒めていく。軽く火が通ったら材料を追加していってください。

  3. 3

    材料に火が通ったら、★を鍋にいれ、煮汁が半分になったら溶き卵を回し入れる。

  4. 4

    蓋をしてお好みの硬さになるまで弱火で火を通す。

  5. 5

    ご飯の上にのせて完成です!

コツ・ポイント

ひき肉は何でもOKです。私はいつも鶏ひき肉で作ってますが、豚ひき肉にするとコクが出ておいしいです♡

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86erikitty
86erikitty @cook_40200690
2015/10/20 04:54に公開
一人暮らし4年目。ですが同じものばかり食べるせいでなかなかレパートリーが増えません…(^_^;)皆様の力をお借りして頑張り中です!作るのが1人分のため、計量スプーン小さじ1/4〜大さじ1までフル活用しております。レシピ細くてすみません(>_<)料理は好きですが、根っからの面倒くさがりなため(笑)、簡単で覚えやすいものを目指して日々料理しています(‾^‾)ゞ
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