茄子とズッキーニのトマト煮
nana−food @cook_40052573
そのまま食べるも良し♪パンにつけるも良し♪パスタソースにするも良し♪ドリアにするも良し♪トロトロ茄子旨しヽ(>▽<)/
このレシピの生い立ち
アレンジ自由自在です♪♪
茄子とズッキーニのトマト煮
そのまま食べるも良し♪パンにつけるも良し♪パスタソースにするも良し♪ドリアにするも良し♪トロトロ茄子旨しヽ(>▽<)/
このレシピの生い立ち
アレンジ自由自在です♪♪
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、玉ねぎは角切りでズッキーニは5mm幅に輪切りにしておく☆
- 2
トマトは一口大の乱切りにする☆(皮が気になる人は剥いてください☆)
ベーコンは1cm幅に切る☆ - 3
茄子はヘタを切り一口大の乱切りにする☆
フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、ベーコンを炒める☆ - 4
続いて玉ねぎ、茄子、ズッキーニを投入し炒めたら、トマトを加えて炒める☆
- 5
赤ワイン、バルサミコ酢、固形コンソメを加えて黒胡椒を加えたら、弱火でしばらく煮込む☆
- 6
ケチャップを加えて全体を混ぜたら出来上がり☆
コツ・ポイント
パスタソースにする場合は様子を見て、水と調味料を追加してください☆
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