ヘルシー・カラフルお花見てまり寿司

Name: ヘルシー・カラフルお花見てまり寿司
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玄米 ３カップ; 水 4.5カップ; 塩 ３つまみ; 干し椎茸 ３枚; 醤油 小さじ４; 菜の花 ３本; だし汁 適量; カブ １～２個; 梅酢 大さじ３; 人参 １本; 塩 適量; 黒ゴマ 適量

コトポコ @cook_40141677

カラフルな手毬寿司。動物性の食材をつかわず、ヘルシーに仕上げてます。
苦手な玄米も、ひとくちお寿司ならパクっといけますよ
このレシピの生い立ち
カラフルな手毬寿司をヘルシーレシピで作りたい！
自分のお料理教室でも大好評だったこのレシピ。
さあ、手毬寿司をお弁当につめて、ピクニックやお花見に出かけましょう！

ヘルシー・カラフルお花見てまり寿司

コトポコ @cook_40141677

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材料

４～５人分

玄米３カップ
水 4.5カップ
塩３つまみ
干し椎茸３枚
醤油小さじ４
菜の花３本
だし汁適量
カブ１～２個
梅酢大さじ３
人参１本
塩適量
黒ゴマ適量

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作り方

1

玄米は洗って出来れば６時間浸水しておく。塩ひとつまみ加え圧力鍋か炊飯器で炊く。梅酢大さじ２と水大さじ２を回しかけ混ぜる
2

戻した干し椎茸は薄切りにし少量のだしと醤油で煮詰める。菜の花は３㎝に切り蒸し、200ccだしと醤油大さじ１の汁に浸ける
3

カブは２㎜厚さｽﾗｲｽしさっと茹で梅酢に漬ける。人参は細い千切りで塩ひとつまみかけ水気が出たらそれごとｶﾗ炒りしゴマを
4

ラップか固く絞ったガーゼに好みの具を置く。その上にご飯をのせ丸くまとめ、最後に絞るようにして握る

コツ・ポイント

菜の花の季節以外は、好みの青菜で代用して下さい。

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つくれぽ

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コトポコ @cook_40141677

2011/04/05 05:42に公開

いつも、元気印のコトポコです。　旦那ちゃんと二人暮らし。　　　　　　　　　　　　　　　　マクロビオティック（玄米菜食）実践中。　　　野菜中心のレシピが得意です。＊＊　　　　　　決してストイックではなく、見た目に素敵、食べて驚き！の、楽しい料理を考案中。　　　　　　ブログ「げんまい横丁」http://ameblo.jp/cotopoco/ 公開中。遊びに来てくださいね～。

このレシピのキーワード

手まり寿司かぶ菜の花にんじんほししいたけ玄米

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