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手作りポン酢
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手作りポン酢

kyanchan
kyanchan @cook_40218734

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材料

200ml
  • 醤油 100ml
  • 果汁 100ml
  • 砂糖 大さじ山盛り2杯
  • 出汁昆布 10㎝くらい
  • 鰹節 小袋半分くらい
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作り方

  1. 1

    瓶を煮沸消毒する。
    乾かす。

  2. 2

    昆布、鰹節、砂糖、醤油を瓶に入れておく。

  3. 3

    今回はすだちです。
    果汁を絞り、茶漉しなどで濾して、計量し瓶に入れる。

  4. 4

    瓶の口をラップで覆いキャップし、こぼれ無い事を確認してから、砂糖が溶ける迄振る。

  5. 5

    冷蔵庫で110日くらい保存。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

ゆず、かぼす、すだち、などで出来ます。砂糖は入れなくても出来ます。

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kyanchan
kyanchan @cook_40218734
2015/10/14 09:26に公開

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かつお節

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