材料をカットし、干し椎茸は分量の水で戻しておく。

◆の材料は合わせておく。

フライパンに油を熱し、3を色が変わる程度に焼く。

チンゲン菜の茎の部分を先に投入し、よく炒める。

チンゲン菜の葉の部分と干し椎茸とその戻し汁もすべて加え、塩と鶏ガラスープの素で味付け。

溶き卵をまわしかけ全体に火が通ったら完成‼