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コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸
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コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸-レシピのメイン写真

コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

粉豆腐と鶏挽肉のふんわり食感の中に大分産の肉厚干椎茸のポップな食感がお口の中ではじけるョ✿仕上げは九州特産柚子胡椒デス♬
このレシピの生い立ち
粉豆腐でグルテンフリーの方にも糖尿病の方にも楽しんで貰えるレシピを考えてみました。
味がしっかり、そして食感を感じることで、満腹感が得られると思い、亡き父の故郷、大分産の肉厚干し椎茸を使いました。
柚子胡椒の発祥も九州なんですョ~♬

粉豆腐と鶏挽肉のふんわり食感の中に大分産の肉厚干椎茸のポップな食感がお口の中ではじけるョ✿仕上げは九州特産柚子胡椒デス♬
このレシピの生い立ち
粉豆腐でグルテンフリーの方にも糖尿病の方にも楽しんで貰えるレシピを考えてみました。
味がしっかり、そして食感を感じることで、満腹感が得られると思い、亡き父の故郷、大分産の肉厚干し椎茸を使いました。
柚子胡椒の発祥も九州なんですョ~♬

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コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

粉豆腐と鶏挽肉のふんわり食感の中に大分産の肉厚干椎茸のポップな食感がお口の中ではじけるョ✿仕上げは九州特産柚子胡椒デス♬
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粉豆腐でグルテンフリーの方にも糖尿病の方にも楽しんで貰えるレシピを考えてみました。
味がしっかり、そして食感を感じることで、満腹感が得られると思い、亡き父の故郷、大分産の肉厚干し椎茸を使いました。
柚子胡椒の発祥も九州なんですョ~♬

粉豆腐と鶏挽肉のふんわり食感の中に大分産の肉厚干椎茸のポップな食感がお口の中ではじけるョ✿仕上げは九州特産柚子胡椒デス♬
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粉豆腐でグルテンフリーの方にも糖尿病の方にも楽しんで貰えるレシピを考えてみました。
味がしっかり、そして食感を感じることで、満腹感が得られると思い、亡き父の故郷、大分産の肉厚干し椎茸を使いました。
柚子胡椒の発祥も九州なんですョ~♬

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材料

(15個~18個)
  • 粉豆腐(旭松) 100g
  • 鶏挽肉 250g
  • 玉ねぎすりおろし 125g
  • 干し椎茸 4個~
  • 干ししいたけの戻し汁 100g
  • 卵 1個
  • マヨネーズ 大1
  • 粗挽き胡椒 小1/2
  • 昆布茶 小1/2
  • ベイリーフ 小1/4
  • たれの材料1■
  • 醤油酒みりん 各大2
  • 砂糖 大2
  • ■柚子胡椒■ 適量
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作り方

  1. 1

    干し椎茸をぬるま湯で柔らかくなるまで戻します

    • コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸作り方1写真
  2. 2

    玉葱をすりおろします

    • コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸作り方2写真
  3. 3

    玉葱のすりおろし・粉豆腐・椎茸戻し汁を合わせておきます

    • コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸作り方3写真
  4. 4

    戻した椎茸は芯は少し細かく、傘の部分は粗みじんにします

    • コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸作り方4写真
  5. 5

    肉・卵・昆布茶・ベイリーフ・マヨネーズ・粗挽き胡椒を加えこねます

    • コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸作り方5写真
  6. 6

    平たく丸めたら油を注いだフライパンにのせ、中弱火で蓋し両面焼き色がつくまで焼きます

    • コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸作り方6写真
  7. 7

    焼いたつくねは一旦別容器に逃がします

    • コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸作り方7写真
  8. 8

    たれ材料をフライパンで弱火にかけながら沸騰させます

    • コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸作り方8写真
  9. 9

    再びつくねを戻し、両面にタレを絡めて下さい

    • コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸作り方9写真
  10. 10

    柚子胡椒をのせて召し上がれ♬

    • コリふわポップ♬鶏つくね✿粉豆腐&干椎茸作り方10写真
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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2015/10/11 09:21に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

鶏つくね こぶ茶 粉豆腐 卵 酒 ほししいたけ とりひき肉 玉ねぎ

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