サワガニ☆三種盛り

サワガニ☆三種盛り-レシピのメイン写真

サワガニ☆三種盛り

furu1234 @cook_40218744

香ばしさとカルシウム豊かに！三種類の味付け（①素揚げ②唐揚げ③甘辛煮）でパリパリとたくさん食べよう☆
このレシピの生い立ち
スーパーで「お子様に大人気」というPOP付で売り出されていた「未知の食材＝サワガニ」。どうやったらワクワクと美味しくキッズ達にも自然の恵みを味わって貰えるか、、いろんな味付けと盛りつけに、工夫を凝らしました(^-^*)/

香ばしさとカルシウム豊かに！三種類の味付け（①素揚げ②唐揚げ③甘辛煮）でパリパリとたくさん食べよう☆
このレシピの生い立ち
スーパーで「お子様に大人気」というPOP付で売り出されていた「未知の食材＝サワガニ」。どうやったらワクワクと美味しくキッズ達にも自然の恵みを味わって貰えるか、、いろんな味付けと盛りつけに、工夫を凝らしました(^-^*)/

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サワガニ☆三種盛り

furu1234 @cook_40218744

香ばしさとカルシウム豊かに！三種類の味付け（①素揚げ②唐揚げ③甘辛煮）でパリパリとたくさん食べよう☆
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スーパーで「お子様に大人気」というPOP付で売り出されていた「未知の食材＝サワガニ」。どうやったらワクワクと美味しくキッズ達にも自然の恵みを味わって貰えるか、、いろんな味付けと盛りつけに、工夫を凝らしました(^-^*)/

香ばしさとカルシウム豊かに！三種類の味付け（①素揚げ②唐揚げ③甘辛煮）でパリパリとたくさん食べよう☆
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材料

２人

サワガニ 6匹×３＝18匹
タレ（醤油、酒、みりん、鷹の爪）適量
白ゴマ適量
チリソース、塩適量

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作り方

1
真水でシッカリ洗う→キッチンペーパーで水分を丁寧に拭き取る
2
焦げない温度で２分間揚げる→４分パットに寝かす→高温で２分間パリッと二度揚げ↑↑（①素揚げは、これで完了☆）
3
②唐揚げは、、卵にくぐらせて→片栗粉（小麦粉でもOK）をまとわせ→仕上げ揚げ☆
4
③甘辛煮は、、タレを前もって小鍋で煮詰めておく→カラッと素揚がったカニさんをIN☆

コツ・ポイント

とにかく「温度管理をしっかり」と！仕上げに高温で揚げて、安全に美味しくパリパリ頂いちゃってください♪

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furu1234 @cook_40218744

2012/06/28 12:52に公開

色々な料理を、彩り良く美味しく楽しく作れたらいいなぁ、、と日々精進です♪お店の料理とはまた違った「ほっ」が自分の料理に込められたらな、とも思います(^-^)/♡

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このレシピのキーワード

酒チリトウガラシ

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