オーブンは160℃に予熱しておく。○の粉類を合わせて振るっておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。

砂糖の半量を3回に分けて加えながら、卵白を角が立つぐらい泡立てる。

別ボウルの卵黄に残りの砂糖、はちみつ、バニラエッセンスを入れて、マヨネーズ状になるまで泡立てる。

無脂肪乳を加えてよく混ぜ、○の粉類を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

4に2の卵白1/3を入れて泡だて器でよく混ぜる。

さらに残りの卵白を2回に分けて入れ、ゴムベラで泡を潰さないように混ぜる。

生地を型に流し入れて、菜ばし等でふちを1周させ、左右にまわして揺する(空気抜き)。

160℃のオーブンで約30分。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。

焼き上がったら、逆さにしてあら熱をとる。

あら熱がとれたら、ビニール袋に入れる(しっとりさせる為)。

添えるクリームも「ダイエッターの為のヨーグルトクリーム(ID:18363978)」にしたら、さらにヘルシーに。