栗を水で洗います。

煮ます。

冷まします。

皮をむきます

お米をとぎ、少なめの水加減に酒と醤油を加えます。栗をたっぷり入れて、炊きます。

炊き上がりをなるべく、栗が崩れないようにまぜます。

お好みで、ごま塩をかけて、炊きたてをどうぞ。