鍋にサラダ油をひいてみじん切りにしたニンニクとショウガを入れ、キツネ色になるまで玉ねぎを炒める。

次に鶏モモ肉を入れ、焼き目が付いたら人参、なすも一緒に炒める。全体に火が通ってきたらトマト缶を入れ、水を入れる。

砂糖を入れ、２０～３０分程煮込む。充分に煮込んだら一旦火を止めてルーを入れる。

醤油、ウスターソースを入れて味を調え、最後にバターを入れてコクを出す。